Kochkurse in Beirut

Wenn Sie nach Hause kommen möchten und wissen wollen, wie man Hummus macht, der wirklich wie aus Beirut schmeckt, ist die Anmeldung zu einem Kochkurs hier der richtige Weg. Es ist mehr als nur eine Küchensitzung, es geht darum, in die Welt eines anderen einzutauchen, Geschichten zu hören, während Sie den Teig rollen oder frische Kräuter vom lokalen Souk hacken.

Orte wie Tawlet in Mar Mikhael bieten Kurse an, bei denen die Köche monatlich rotieren und oft Rezepte aus ihren Dörfern mitbringen. Sie werden nicht nur das übliche Tabouleh und Kibbeh lernen, sondern auch kleine Familiengeheimnisse, die Sie in Kochbüchern nicht finden. Und wenn Sie im Frühling oder Herbst hier sind, haben Sie vielleicht Glück mit einem Kurs, der saisonale Wildkräuter oder frisch gepflückten Za’atar verwendet.

Ein Tipp: Gehen Sie zu kleineren, von Nachbarn geführten Workshops anstatt zu touristischen. Sie befinden sich oft an gemütlichen Orten, manchmal sogar in einer Hausküche in Gemmayze, und Sie dürfen tatsächlich essen, was Sie kochen. Zögern Sie auch nicht, nach Weinpaarungen zu fragen, libanesische Weine sind nicht nur zum Trinken, einige passen überraschend gut zu den Mezze.

Das Kochen in Beirut ist ein kleines Abenteuer für sich, voller Gerüche, Gelächter und ja, viel Olivenöl. Sie werden mit mehr als nur Rezepten nach Hause gehen; es ist ein Geschmack des Alltags hier.