Matvandringer in Beirut

Hvis du kommer til Beirut, ikke bare spis, men opplev byen gjennom maten. Madturer her handler ikke om raske biter, men langsomme, meningsfulle biter som forteller deg om historien og kulturen. Jeg husker fortsatt å gå gjennom sidegatene i Mar Mikhael, prøve fersk manakish fra et lite bakeri mens den varme luften luktet av za’atar og bakebrød. Og ja, du vil ønsker å spare rom for knafeh, men bare hvis du ikke har noe imot litt kø på Habibah i Ashrafieh.

De fleste turer tar deg bort fra den typiske turistveien til steder lokalbefolkningen faktisk besøker, som små falafelsteder eller familiedrevne mezze-steder som ikke skryter av å være berømte. Og hvis du er her om våren eller tidlig høst, gjør været det mye mer hyggelig å vandre mellom stoppene. Pro tips? Par smakene dine med litt arak når du kan, det er den libanesiske ånden og gjør alt smake litt bedre.

Åh, og ikke bekymre deg hvis du ikke er en stor spiser. Disse turene fokuserer vanligvis på å dele historier like mye som å dele tallerkener, så du vil få med deg essensen av Beiruts matscene uansett. Stol på meg, dette er den typen ting som blir med deg, lenge etter at turen er over.