Proeverijen in Beirut

Als je van eten en drinken houdt, zijn proeverijen in Beiroet niet alleen maar om te proeven, ze zijn een manier om met de lokale bevolking te socializen en echt de vibe van de stad te voelen. Denk aan die smalle straatjes in Gemmayzeh of Mar Mikhael, verborgen wijnbars waar je arak rechtstreeks uit een oude klei-fles kunt nippen terwijl de barman verhalen vertelt over de wijngaard. En het gaat niet alleen om alcohol. Heb je ooit labneh met verse za’atar of zelfgemaakte olijven geprobeerd die je nergens anders zult vinden? Er zijn olijfolieproeverijen, lokale kaasproeverijen en zelfs koffieproeverijen die de liefde van Beiroet voor de boon vieren.

Een persoonlijke favoriet is een kleine winkel in Hamra waar een deskundige man een proeverij van Libanese wijnen en kazen organiseert, en als je geluk hebt, zie je iemand een schaal met verse manakish of kleine baklava-hapjes naar buiten brengen. Pro tip: als je proeverijen doordeweeks plant, vermijd je de weekenddrukte en krijg je meer face-to-face tijd met de hosts. Deze ervaringen komen vaker voor in de lente en de herfst omdat het weer perfect is om te blijven hangen over een bord en een goed gesprek. En vergeet niet, in Beiroet gaat het niet alleen om wat je proeft, maar ook om wie je erover ontmoet.