Clases de Cocina en Beirut

Si quieres volver a casa sabiendo cómo hacer hummus que realmente sabe a Beirut, inscribirte en una clase de cocina aquí es el camino a seguir. Es más que solo una sesión en la cocina, se trata de entrar en el mundo de alguien, escuchar historias mientras extiendes masa o picas hierbas frescas del souk local.

Lugares como Tawlet en Mar Mikhael ofrecen clases donde los chefs rotan mensualmente, a menudo trayendo recetas de sus aldeas. No solo aprenderás el habitual tabbouleh y kibbeh, sino también pequeños secretos familiares que no encontrarás en los libros de cocina. Y si estás aquí en primavera u otoño, podrías tener suerte con una clase que use verduras silvestres de temporada o za’atar recién cosechado.

Un consejo: opta por talleres más pequeños, gestionados por vecinos en lugar de turísticos. Tienden a estar en lugares acogedores, a veces incluso en una cocina doméstica en Gemmayze, y realmente puedes comer lo que cocinas. Además, no dudes en preguntar sobre maridajes de vino, los vinos libaneses no son solo para beber, algunos combinan sorprendentemente bien con el mezze.

Cocinar en Beirut es una pequeña aventura por sí misma, llena de olores, risas, y sí, mucho aceite de oliva. Te irás con más que solo recetas; es un sabor de la vida cotidiana aquí.