Mes astuces pour la cuisine italienne

Si vous voulez éviter les pizzerias touristiques et trouver des endroits avec du vrai cœur, essayez de vous balader dans Mar Mikhael en début de soirée. Il y a un endroit appelé Briks qui est toujours sur ma liste : ils font leurs pâtes maison et ont cette ambiance détendue qu’on ne trouve pas dans les restaurants plus chics de la ville.

Ne sous-estimez pas non plus le pouvoir du bon pain ici. Beaucoup de restaurants italiens à Beyrouth cuisent leur propre focaccia tous les jours. Prenez-en un morceau avec de l’huile d’olive et un peu de za’atar par-dessus, cette petite touche libanaise rend ça inoubliable.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la cuisine italienne à Beyrouth ? Voici ce que j’entends le plus souvent.

Il y a vraiment les deux. Certains endroits servent des plats inspirés de la cuisine italienne avec une touche libanaise, mais si vous cherchez des saveurs authentiques, des lieux comme Briks ou Italia à Mar Mikhael restent plus fidèles aux recettes traditionnelles. Vérifiez toujours s’ils font leurs pâtes maison, c’est généralement un bon signe.
Mar Mikhael et Gemmayze sont les quartiers incontournables. Ils ont cette ambiance décontractée avec plein de petits restos où vous pouvez vous poser pour un repas long et tranquille. En plus, vous profitez un peu de la vie nocturne de Beyrouth après le dîner.
Absolument ! Les menus d’été proposent souvent des plats plus légers, comme des pâtes aux fruits de mer et des antipasti froids. Les terrasses s’animent aussi, alors vous pouvez profiter des douces soirées beyrouthines avec un bon verre de vin.
Beaucoup le font, mais ce n’est pas systématique. Mieux vaut appeler à l’avance ou demander en arrivant. Certains endroits sont très flexibles et vous préparent une version végétarienne de leurs pâtes, mais les options sans gluten sont encore assez rares.
Le week-end, oui. Les restaurants des quartiers animés se remplissent vite, surtout en début de soirée. Si vous visez un dîner un vendredi ou samedi, appelez à l’avance ou réservez en ligne si le resto le propose.
Essayez le risotto à la truffe quand c’est la saison, généralement durant les mois les plus froids. C’est un plat qu’on ne trouve pas sur tous les menus et, bien fait, c’est spectaculaire. Les assiettes d’antipasti fusion avec de la charcuterie locale valent aussi vraiment le détour.

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